学烘焙技术的人群中存在这两类人：

1、用熟悉的设备对着配方琢磨琢磨也能制作产品，一旦换设备，没配方就什么都不会；

2、私房烘焙可以说是，只想花几天时间学几款爆款。

前者只能在熟悉的设备前【咖啡怎么做】，根据熟知的配方【咖啡怎么做】、步骤制作产品，后者不愿意花费时间深入了解烘焙，到这所学校学习烹饪，一旦遇到市场需求变化【水果捞学校】，【水果捞学校】急需新品时，只能选择放弃，或者重新学习，并不能称之为真正意义上的烘焙人。

那么一名出众的西点师，【咖啡怎么做】【怎么学做生日蛋糕】应该具备哪些出色品质呢？

01、【咖啡怎么做】抛开配方深究技法

【水果捞学校】“一直在收藏”【咖啡怎么做】的习惯，是健身界和烘焙界的普遍现象【咖啡怎么做】，很多烘焙爱好者都是合格的“配方收集者”【咖啡怎么做】，喜爱烘焙想学烘焙很久，各类app的收藏夹被各种甜品配方塞满，但只能上手一些简单配方【咖啡怎么做】，稍稍复杂或需要原理算法支持的就只能放弃。不懂配方的平衡，【怎么学做生日蛋糕】同样的食材和原料、【咖啡怎么做】以及食材口味变化的关系，配方依赖并不是西点师应有的状态。

对一名出色的西点师来说，【咖啡怎么做】配方仅是一个工具，和参考书一样，真正的产品是由技术制造的，【水果捞学校】更多地去了解和探索烘焙背后的原理是什么，每一种食材的关系和口感是如何变化的。【咖啡怎么做】

很多看似不一样的产品配方其实都是一个套路，万变不离其宗，你懂得做一样产品，就相当于懂得了十种几十种产品的做法【咖啡怎么做】。

02、从实操中寻求进步空间

烘焙是一项需要多次实操才能掌握皮毛的“难事”，“【水果捞学校】加上自己的勤奋努力+真是太对了”在烘焙学习上非常适用，比如你照着配方做出的精湛出品，并不一定意味着往后你就不会在这份产品上失败，能做出来并不代表做的会【咖啡怎么做】。

一名出彩的西点师，不能以“能够做好的菜品”【怎么学做生日蛋糕】为标准，应该把每次产品的完成都看成一次进步的机会，去思考寻找到这一次制作中的不足和问题，你有没有过这样的时候。

学不会就继续学、尝产品，【咖啡怎么做】从它的外形和口感上看出它的做法、不足和优化方案，【怎么学做生日蛋糕】掌握一定的研发能力，从让每个学生都可以掌握高超的技术，毕业并不是终点“【怎么学做生日蛋糕】老手”需要具备什么样的品德，爱烘焙、善思考【咖啡怎么做】、爱钻研的部分人才能掌握。

03、专注是美德

很多人都在抱怨自己的工作都是重复性的动作【怎么学做生日蛋糕】【水果捞学校】，吃是主旋律，新的变化，久而久之容易丧失热情【咖啡怎么做】。

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严谨、自律、精准、追求很好是他对待工作的态度。他一生都在重复同样的事情以求精进，但他依然不认为自己已臻完善，展现自己的另一面，一生投身其中。

烘焙糕点是一种食品，【怎么学做生日蛋糕】希望你是因为热爱烘焙才选择这个行业，然后在烘焙中学会专注，每个细节都力求做到更好，在细节中寻求改善，【水果捞学校】鞭策自己成为这样的人【咖啡怎么做】，不因一点点成绩而骄傲【咖啡怎么做】，【咖啡怎么做】点滴累积，才能真正的成长，每一天都是不同的体验。

喜爱，学习，探索，钻研【水果捞学校】，作为西点师实在是太骄傲啦【咖啡怎么做】，找到适合自己的课程，珍惜每一课老师的悉心传授，以同样专注和专业的态度审视自我，提升自己，每个人都将有机会成为未来的“出彩的西点师【咖啡怎么做】”。